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【仁爱圆环.美食】Yu Chocolatier 畲室:有烘焙
发表日期:2020-05-22 05:39| 来源 :门户事件| 点击数:337 次

想了很久,终于跑来畲室巧克力吃甜点了。之前因为台北甜点地图出版跑去採访,但是当时还没那幺多甜点品项,只吃到单颗巧克力和柠檬塔,所以非常期待再访,最近草莓季又让我想起之前一直很有高度兴趣的「绿芯红蕊」,这天有空就赶紧来一尝宿愿啦!

有点昏暗的灯光,让畲室巧克力带着一股欧洲小馆的感觉。

报章杂誌介绍、师傅自己的着作和纸盒摆在一起就是很美的布置。

这天甜点柜里头大约有六款甜点,虽说早已心有所属,但是站在甜点柜前还是不免又犹豫了一会儿。

而且到访当天是下着雨的微凉天气,所以也很适合吃巧克力口味的甜点 。

巧克力塔除了融和四种巧克力的经典之作「煦」,后方的盐之花其实也让我好想吃。

单颗巧克力85元

菜单上有单颗巧克力的介绍。

后来发现还有这个厉害的香草千层派,现点现做、每日限量、内用限定这几句话就让我看着价钱的同时咬牙点下去了。

其实千层派因为现点现做所以是比较晚才上桌的,但是我先吃这道,所以还是跟大家先分享千层派。

虽然千层派价格不斐,不过份量上也比一般要来得大,如果不是甜点控的话是可以两人分享比较不心疼,但我觉得一个人吃更过瘾!

千层的酥皮极为酥鬆,口感细緻且多层,单吃都好顺口。

吃起来带着微微的烘焙焦香,连上层洒了厚厚的一层糖也依然香而不腻。

加入马达加斯加顶级香草的卡士达酱香甜而口味高雅,所以完全不会令人觉得厚重,而且香草籽超多。

盘子上一点一点的是巴萨米克醋,有调整味觉的作用。

这是一开始就锁定的红芯绿蕊。

有美丽的分层还有诱人的新鲜草莓。

新鲜草莓非常香甜,搭配的草莓酱一吃就知道是自家熬煮的,因为味道完全不是工厂出品可以比得上的。

绿色的是开心果,厚厚一层很肯下重本,吃起来的确就是浓浓的开心果味,不会有让人害怕的杏仁味。

底下还有蛋糕跟酸酸的果酱,吃的时候建议一匙挖到底,让每一层的酸甜互相交错。

虽然这就只是小小一杯,可是因为味道很饱和,所以吃完会觉得很满足。

这里低消是每人200元,不过不限定要点饮料,这点也很让人开心,不想吃甜点的人也可以点它们的法式巧克力饮,跟一般咖啡店的热可可大不相同,使用顶级黑巧克力与鲜乳煮製,也是我有机会再访时很想尝试的。

巧克力甜点千层畲室一层草莓
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