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日本人都爱吃!抗老护心血管又不怕脂肪囤积就吃这味
发表日期:2020-07-14 04:50| 来源 :发展自然| 点击数:399 次
日本人爱吃的荞麦麵,口味清淡美味,营养价值也高!荞麦麵中含有多种维生素、氨基酸与矿物质,芦丁可降血压、预防动脉硬化,活化脑细胞、消除疲劳,可预防心血管疾病。此外,荞麦的维生素还可抗老、美肌、舒缓焦躁,改善口角炎与掉髮!
荞麦是日本的传统食物,营养均衡,蛋白质比其他的麵类、穀类还多,离胺酸、色氨酸、甲硫氨酸等氨基酸含量不仅多,还被视为十分优秀的成分组合。此外,吃白米和拉麵容易摄取不足的维生素B1、B2以及烟酸都很丰富,因此日本近来推广一天三餐中的一餐主食换成荞麦麵,有助于预防生活习惯病。
抗老物质芦丁 可预防心血管疾病、活化脑细胞
荞麦中含有一种称作芦丁的成分,可使毛细血管变得健康,还具有降血压、预防动脉硬化的效果,对于心血管疾病具有预防效果。同时,芦丁还能活化脑细胞、消除疲劳,提升胰脏机能,增强记忆力。
芦丁被用来作为治疗脑溢血、出血与冻伤的成分。此外,芦丁还是抗老化物质。最近还有研究指出,荞麦蛋白质含有能抑止体脂肪囤积的物质。这种荞麦蛋白质虽然其他的穀类中也有,不过荞麦中的蛋白质作用效果最强。日本健康网站health click指出,芦丁是容易溶于水的物质,因此麵汤也不要丢弃,一起食用较佳。

荞麦富含维生素、矿物质 可抗老、消除疲劳,预防贫血
被称为重返年轻维生素的维生素E,在穀物中荞麦的含量较多,摄取具有抗氧化作用的维生素E,能达到预防老化的效果。还有排出胆固醇、解便秘的膳食纤维,消除便祕、排出体内毒素,加上维生素E、胱氨酸等氨基酸物质,多吃荞麦不仅能抗老,还可使肌肤变得光滑。
荞麦中含有丰富的维生素B1、B2,是小麦与米中的两倍,这两种维生素可舒缓焦躁,消除疲劳,对于口内炎、口角炎和掉髮,以及指缘乾燥等,都具有预防效果。除了丰富的维生素,荞麦中也不乏矿物质,吃荞麦麵也可摄取到钙、镁、铁,预防贫血和强健骨骼。
每100公克的泛酸含量,相较于白米中的0.7mg,荞麦中含有2.6mg,泛酸是荷尔蒙合成的重要角色,对于消除疲劳与消炎具有效果,而体内泛酸不足,会导致容易胃溃疡、体力衰退与四肢痠痛,还有头痛、头晕和心悸等问题。改天肚子饿时不妨来一碗荞麦汤麵,既暖身又养生!
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